聽非遺故事，學傳統手藝，品北京味道——北京市外國語大學教師走進御食園
發布時間:
2026-04-24
2026年4月24日，北京外國語大學的各國教師走進御食園傳統飲食文化科普教育基地，開啟了一場沉浸式的中國傳統美食文化體驗之旅。
在御食園非遺傳承人的生動講解下，老師們認真聆聽了棗花酥與驢打滾背后的傳統文化故事和制作流程。從開酥、搟皮、包餡、壓模到翻花，大家做得有模有樣，一個個造型精致的棗花酥在手中誕生。隨后，
大家又體驗了驢打滾的制作——揉面、抹餡、卷皮、分割，動作嫻熟，一氣呵成。制作完成后，大家現場品嘗了自己親手做的驢打滾，軟糯香甜，贊不絕口。
活動尾聲，老師們領取了烤制好的棗花酥，并在御食園工廠店選購了心儀的伴手禮。其中，上上簽餅干、北京烤鴨、懷柔甘栗等特色產品備受青睞，成為大家帶走的“北京味道”。
這場集文化講解、動手實踐與美食品鑒于一體的活動，讓外國教師們近距離感受到了中華傳統飲食文化的獨特魅力。